Keto Tres Leches Cupcakes

This Low Carb Tres Leches cupcake is a popular Latin American dessert! Also known as pan tres leches, is a sponge cake—in some recipes, a butter cake—soaked in three kinds of low carb milk: almond milk, condensed milk, and heavy cream. It’s a deliciously rich and moist, milk-soaked cake with whipped cream and strawberries for an afternoon indulgence or delightful dessert that always gets compliments every time it’s served. It’s sweet and refreshing, and even picky eaters love this delicious cake!

Pan size: 12-cup muffin pan

INGREDIENTS

Sugar-free Condensed Milk:
2 tablespoons (30g) salted butter
¾ cup (180mL) heavy whipping cream
⅓ cup (65g) powdered erythritol

Cupcake:
3 large eggs at room temperature
1 teaspoon (5mL) vanilla extract
½ cup (100g) granulated erythritol
¼ cup (60g) melted salted butter
1 cup (100g) blanched almond flour
2 tablespoons (14g) coconut flour
1 teaspoon (4g) baking powder

Sugar-free condensed milk
3 tablespoons (45mL) unsweetened almond milk
3 tablespoons (45mL) heavy whipping cream

Topping:
½ cup (120mL) heavy whipping cream
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
strawberries

Bake at 340°F (171°C) for 20-25 minutes or until toothpick is clean when inserted.

Yields 8 cupcakes
NET CARBS: 3.1g
FIBER: 2.6g
PROTEIN: 6.6g
FAT: 31.6g
CALORIES: 340

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¡Este cupcake Tres Leches bajo en carbohidratos es un postre popular de América Latina! También conocido como pan tres leches, es un bizcocho (en algunas recetas, un pastel de mantequilla) empapado en tres tipos de leche baja en carbohidratos: leche de almendras, leche condensada y crema espesa. Es un pastel delicioso, rico y húmedo, empapado en leche con crema batida y fresas para un capricho por la tarde o un postre delicioso que siempre recibe cumplidos cada vez que se sirve. Es dulce y refrescante, ¡e incluso a los más quisquillosos les encanta este delicioso pastel!

Tamaño del molde: molde para muffins de 12 tazas

INGREDIENTES

Leche condensada:
2 cucharadas (30 g) de mantequilla con sal
¾ taza (180 ml) de crema batida espesa
⅓ taza (65 g) de eritritol en polvo

Magdalena:
3 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
½ taza (100 g) de eritritol granulado
¼ de taza (60 g) de mantequilla salada derretida
1 taza (100 g) de harina de almendras blanqueada
2 cucharadas (14 g) de harina de coco
1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo

leche condensada de antes
3 cucharadas (45 ml) de leche de almendras sin azúcar
3 cucharadas (45 ml) de crema batida espesa

Adición:
½ taza (120 ml) de crema batida espesa
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
fresas

Hornee a 340 ° F (171 ° C) durante 20-25 minutos o hasta que el palillo esté limpio al insertarlo.

Rinde 8 cupcakes
CARBOHIDRATOS NETOS: 3.1g
FIBRA: 2,6 g
PROTEÍNA: 6.6g
GRASA: 31,6g
CALORÍAS: 340

Dimensioni della teglia: teglia per muffin da 12 tazze

INGREDIENTI

Latte condensato:
2 cucchiai (30 g) di burro salato
Tazza (180 ml) di panna da montare pesante
⅓ tazza (65 g) di eritritolo in polvere

Cupcake:
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
½ tazza (100 g) di eritritolo granulato
¼ di tazza (60 g) di burro salato fuso
1 tazza (100 g) di farina di mandorle sbollentata
2 cucchiai (14 g) di farina di cocco
1 cucchiaino (4 g) di lievito in polvere

latte condensato di prima
3 cucchiai (45 ml) di latte di mandorle non zuccherato
3 cucchiai (45 ml) di panna da montare

Guarnizione:
½ tazza (120 ml) di panna da montare pesante
3 cucchiai (35 g) di eritritolo in polvere
fragole

Cuocere a 340 ° F (171 ° C) per 20-25 minuti o finché lo stuzzicadenti non è pulito una volta inserito.

Produce 8 cupcakes
CARBOIDRATI NETTI: 3,1 g
FIBRA: 2.6g
PROTEINE: 6,6 g
GRASSI: 31,6 g
CALORIE: 340

Taille du moule: moule à 12 muffins

INGRÉDIENTS

Lait condensé:
2 cuillères à soupe (30g) de beurre salé
¾ tasse (180 ml) de crème à fouetter épaisse
⅓ tasse (65g) d’érythritol en poudre

Cupcake:
3 gros œufs à température ambiante
1 cuillère à café (5mL) d’extrait de vanille
½ tasse (100 g) d’érythritol granulé
¼ tasse (60 g) de beurre salé fondu
1 tasse (100 g) de farine d’amande blanchie
2 cuillères à soupe (14 g) de farine de noix de coco
1 cuillère à café (4g) de poudre à pâte

lait concentré de plus tôt
3 cuillères à soupe (45mL) de lait d’amande non sucré
3 cuillères à soupe (45 ml) de crème à fouetter épaisse

Garniture:
½ tasse (120 ml) de crème à fouetter épaisse
3 cuillères à soupe (35g) d’érythritol en poudre
des fraises

Cuire au four à 340 ° F (171 ° C) pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent soit propre une fois inséré.

Donne 8 petits gâteaux
GLUCIDES NETS: 3,1 g
FIBRE: 2,6 g
PROTÉINES: 6,6 g
GRAISSE: 31,6 g
CALORIES: 340

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