#109 Low-Carb Greek Yogurt Castella Cake

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5 eggs달걀
70g almond flour 아몬드가루
140g Greek yogurt 그릭요거트
60g coconut oil 코코넛오일(또는 아보카도오일)
65g swerve 스워브

Bake 300f(140c), 50min~ 1hr

*각각의 오븐이나 에어프라이어 마다 굽는 시간은 조금씩 가감될 수 있습니다
완전히 구워주세요

1. 따뜻한 코코넛오일(전자렌지 약 1분정도)과 아몬드가루 섞기
2. 그릭요거트 섞기(일반 묽은 요거트 아님)
3. 달걀노른자를 1개씩 넣어 섞기
잠시 옆에.
4. 달걀흰자로 머랭만들기
(이때 스워브는 3번에 걸쳐 나누어 넣기)
5. 약간의 머랭을 달걀노른자 믹스물에 넣어 골고루 섞고
6. 다시 그 혼합물을 머랭에 넣어 완전히 섞어주기
(영상의 반죽질기 참고)
7. 20cm브라우니 팬에 유산지를 깔고 반죽을 넣어준 후
뜨거운 물이 담긴 팬에 담아 굽기
8. 섭씨 140도에서 50분 또는 1시간 굽기
(이때 각각의 기계마다 버라이어티한 성격으로 인하여 굽는 시간은 가감될 수 있습니다.)

*올리브오일 향이 괜찮다면 올리브오일 사용도 좋습니다
*완전히 꾸덕한 그릭요거트는 아니여도 묽은 상태는 아닌 요거트를 사용

[사용한 재료와 도구]

*누티바 코코넛 오일 리파인드 (코코넛향이 없슴) – https://coupa.ng/bWSxmO

*키친에이드 5스피드 핸드믹서 – https://coupa.ng/bYQTzG
*[켄우드] 핸드믹서 – https://coupa.ng/bYQTKI

*정사각팬 사각틀 브라우니 – https://coupa.ng/bY6RMu

*코스트코 커클랜드 아몬드가루 – https://coupa.ng/bX1Odh

*밥스레드밀 슈퍼 파인 아몬드 분말 – https://coupa.ng/bVWF99
*밥스레드밀 내추럴 아몬드 분말(껍질까지 함께 갈아진 건강한 가루)
https://coupa.ng/bVWGpT

*스워브 – https://coupa.ng/bWSxFE
(GMO인증의 설탕대체물로써 몸 속 위에 가장 부담이 적다고 합니다.
코셔인증에 반려동물이 먹어도 안전하다죠.
충치를 일으키지 않는 감미료이면서
치석에 있는 세균들의 결합을 약화시키므로
치석분해 작용도 가지고 있습니다)

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[좋은엄니 E-mail] – [email protected]

[저탄수식단 재생목록]
https://www.youtube.com/watch?v=RETbB3G5BbU&list=PLw-kzBsHEIx96DDbR5zNQHn2e-OqyXSDb />
[저탄수베이킹 재생목록]
https://www.youtube.com/watch?v=1G5x4Z28IDQ&list=PLw-kzBsHEIx-84ZkDGoohfHCQ7lWBfSv1 />
[전자렌지 저탄수베이킹 재생목록]
https://www.youtube.com/watch?v=nlDxDciWtP0&list=PLw-kzBsHEIx9-lnxoUDu5FocqM83th3 />
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